波斯扁豆汤

这个波斯扁豆汤是一个快速和简单的素食美味的汤,美味,健康。这么厚和丰盛的汤是用嫩扁豆和燕麦、新鲜香草,新鲜挤出柠檬汁来平衡的味道。

预留45分钟让这个简单,四个汤配方,自然是素食,素食者,无乳糖,无谷蛋白。这安慰汤是一个很好的配方,随时服务了波斯新年(Norouz)今年春天或秋天和冬天的时候,当你渴望美味的碗扁豆汤。

为什么你会喜欢波斯扁豆汤吗

• 它是美味可口的。这个波斯扁豆汤是用新鲜香草调味,调味料,完成了一个慷慨的挤压柠檬汁。它包含新鲜和酸性口味之间的完美平衡。
• 容易制作。这个素食扁豆汤也快速和容易。遵循一些简单的步骤,你就会拥有一个炎热和安慰汤准备在45分钟——从预科到餐桌!
• 使freezer-friendly。你可以批处理和冻结这个波斯扁豆汤享受几个月来。部分在餐准备集装箱这样你就可以解冻一次个人的份。
• 扁豆是超级食品。像大多数其他豆类,小扁豆是营养的强国。它们富含植物性蛋白质和纤维——这对于一个健康的饮食是必不可少的。他们也低脂肪和富含大量营养物质来支持您的整体健康。

成分和替换

让这个美味的波斯扁豆汤,你需要以下原料(下面的食谱卡全量):

• 小扁豆——你可以使用任何类型的扁豆,但如果你想扁豆能保持形状,选择棕色或绿扁豆代替红扁豆。棕色的小扁豆汤坚定,保持其形状更好。
• 橄榄油——鳄梨油,植物油或椰子油也可以工作,如果你有他们中的任何一个。
• 洋葱——黄洋葱或白洋葱会工作得很好。
• 大蒜——新鲜的大蒜产量最好的味道,但您还可以使用1茶匙蒜酱或蒜茸中每一个丁香呼吁配方。
• 欧芹——你可以用这用新鲜香菜甚至碎菠菜代替不同的口味。
• 燕麦片——你想燕麦能保持形状稍微所以我喜欢用燕麦片而不是快速的燕麦。完全可以使用快速燕麦,但只会溶入你的汤底和帮助加厚,所以纹理将会不同。
• 蔬菜股票——随时替补鸡汤如果你不坚持一个严格的素食或纯素食饮食。
• 香料——我们这赛季只是姜黄、盐和胡椒。
• 柠檬——的鲜榨柠檬汁有助于平衡这汤的味道,强烈推荐- - - - - -但是完全可选的。

您还需要测量的杯子和勺子和一个大的锅。

如何使最好的波斯扁豆汤吗

1. 炒芳烃。用一个大锅,中高油加热直到炙手可热,大约1分钟。加入洋葱、大蒜和欧芹和炒香,约2 - 3分钟。
2. 加入小扁豆和燕麦。加入小扁豆,燕麦,姜黄,直到混合均匀。
3. 添加股票。倒入蔬菜股票和搅拌相结合。煮至沸腾,然后减少热量低,炖,经常搅拌,直到小扁豆和燕麦完全煮汤增厚,并大约20 - 25分钟。调整一致性通过添加水或蔬菜股票,。
4. 服务。用盐和胡椒调味和挤压的柠檬,如果需要的话。即可食用。

如何服务

这波斯扁豆汤是美味的馅的午餐或晚餐,或者搭配一些我最喜欢的方面包括:

• 波斯Shirazi沙拉
• 皮塔饼烤奶酪
• 酿茄子
• 大蒜烤饼面包
• 花园沙拉

存储和冻结指令

如何存储

把剩下的在一个扁豆汤密封容器4 - 5天在冰箱里。

如何再热

再热的波斯在一锅扁豆汤炉。温暖的中低火,经常搅拌。如果汤太厚,只是薄一些水。

如何冻结

你可以提前这个食谱,批处理,冻结。然而,并非所有的扁豆对冻结有好处。如果你打算冻结这个波斯扁豆汤,使用绿色扁豆或棕色小扁豆。我不建议冻结任何其他类型的扁豆。当准备再热,解冻冷冻汤在冰箱里过夜。

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