炖扁豆是丰盛的,填充素食餐含有蔬菜如胡萝卜、土豆和经验丰富的芳香姜黄,辣椒粉,和意大利调味料。这个素食炖在一起只有45分钟,使其适合忙碌的周日夜晚晚餐。

这实际上与土豆炖扁豆只需要十分钟的活动准备的豆子准备酝酿,直到他们变得温柔和肉汤减少完美的一致性。的软块炖土豆是完美的除了分手的纹理小扁豆和吸收大量的味道。把它热的炉子厚实:结果!

为什么你会喜欢这个炖扁豆吗

• 锅主菜。减少脏盘子不牺牲味道!这与土豆炖扁豆是制作在同一锅一旦你湿透的小扁豆。补充说,蔬菜和扁豆香料一起煮炖这芳香,无需多任务。
• 用普通的材料做成的。此素食炖依赖储藏室和日常主食成分-干扁豆,土豆,洋葱,胡萝卜,和常见的香料物质和风味。完美的事情当你在杂货店购物。
• 简单和健康的素食菜。无论你是植物,植物性爱人做饭,或者仅仅是寻找一个素食餐的想法,这种营养丰富的素食和素食炖扁豆是令人满意的,容易做的菜。这也是伟大的无谷蛋白饮食。美味,营养,今晚和正餐!
• 的餐准备。这也与土豆和胡萝卜炖扁豆再热很好,使得惊人的剩菜第二天(或两个)——也使其成为餐准备。商店的好方法餐准备集装箱随着米饭方便再热一周的工作午餐。

成分的笔记

为了简化和土豆炖扁豆,你需要以下原料(完整的测量下面的食谱卡):

• 棕色的小扁豆,绿色小扁豆或年幼的小扁豆都可接受的替代品的棕色小扁豆这道菜。
• 橄榄油,如果没有橄榄油,用同等程度的鳄梨油或植物油。
• 洋葱,白色或黄色洋葱工作最好的汤,炖肉,但红洋葱将工作如果是你所有的一切。
• 姜黄。同等程度的地面孜然或轻微的咖喱粉可代替姜黄。注意,味道会不同。
• 胡萝卜,防风草或甜菜是一个伟大的替代品使用的炖菜胡萝卜。
• 黄褐色马铃薯-育空金土豆是黄褐色的替代品。
• 大蒜,切碎的新鲜大蒜总是提供最好的味道,但是您可以使用pre-minced大蒜。用1茶匙蒜茸/丁香呼吁的配方。
• 番茄酱,您可以使用番茄泥代替番茄酱,只是量的三倍!
• 蔬菜汤,你可以选择使用鸡肉或牛肉汤,但它会改变盘的性质,它将不再是纯素食者或普通素食者友好。你也可以只使用水,但它将使它不太美味,所以您可能希望添加更多的调味料。
• 意大利调味料-如果你没有一个现成的混合,你可以自己做意大利调料通过结合迷迭香,罗勒,百里香、牛至、墨角兰。
• 红辣椒,辣椒或辣椒粉可以添加一些类似的味道,但减少测量,如果使用这些季节谨慎。
• 盐和胡椒

您还需要测量的杯子和勺子和大平底锅。

如何使最好的炖扁豆吗

1. 浸泡扁豆。加入小扁豆很大碗里和解决任何碎片,然后冲洗排水。倒上开水,足以弥补扁豆,让它浸泡5分钟。排水的扁豆,然后冲洗排水。

2. 炒洋葱。与此同时,用一个大平底锅,用中火加热油。加入洋葱和姜黄,然后一起搅拌直到洋葱都均匀地涂黄色的。炒洋葱,直到柔软半透明,大约3分钟。
3. 添加蔬菜。加入胡萝卜和土豆,继续煮,直到开始棕色,约5分钟。加入大蒜和搅拌煮直到香,约1分钟。

4. 加入小扁豆和基地。添加浸泡扁豆、西红柿酱、汤,意大利调味料、辣椒粉,盐和胡椒,搅拌相结合。在高温煮至沸腾。

5. 炖。把热量中低煮了30分钟,或者直到土豆和胡萝卜是温柔的。留意扁豆。如果你注意到含水量很低,加上½一杯水一次,直到你达到你期望的一致性。

6. 季节。用额外的盐和胡椒调味,如果必要的。

如何服务

我们爱服务这炖扁豆在秋冬季节当你渴望热烈和舒适的食物是健康的,但它工作在一年中的任何时候。提供了午餐或晚餐自己用勺子或谷物的蘸料。我们的一些最喜欢的是:

• 大米:试试蒸米饭,椰子饭,西兰花大米,或巴斯马蒂大米。
• 面包:试一试皮塔饼,大蒜烤饼面包,锅饭卷,或自制的饼干。

这也与土豆和胡萝卜炖扁豆口味真的美味小飞溅的醋或柠檬汁帮助照亮和平衡炖肉的味道。

存储和冻结指令

如何存储

完全让炖扁豆冷却,然后转移到一个密封容器和冷藏长达5天。

如何再热

中低火再热上加热,直到温暖,或微波在短时间加热到所需的温度。

如何冻结

炖扁豆到冰柜内或转移冷冻袋和冻结3个月。一夜之间让炖肉在冰箱里解冻之前重新加热和服务。

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