椰子蛋白杏仁饼外面酥脆，里面软糯有嚼劲。蘸上或淋上巧克力，就更美味了。马卡龙可能是有史以来最完美的椰子饼干了。
椰子蛋白杏仁饼之所以成为经典是有原因的——你的家人一有机会就会要求你做。所以这是一件好事，它们比你想象的要容易得多。你可以在一小时内做出烘焙风格的蛋白杏仁饼。
为什么你会喜欢椰子蛋白杏仁饼
- 简单的成分。制作椰子蛋白杏仁饼只需要6种原料，而且它们都很常见也很容易找到。你可能已经拥有了你需要的一切!
- 巧克力椰子味。当椰子饼干从烤箱里拿出来后，可以在吃之前快速蘸上巧克力(如果你想的话)。香甜的椰子和甘甜的巧克力是完美的组合，这使得这些蛋白杏仁饼几乎不可能一次只吃一个。
- 很容易做．这个椰子蛋白杏仁饼的食谱简单直接。它们很容易准备，用手或者站式混合机．你要把食材混合在一起，打蛋清让饼干有结构，然后把它们混合起来烘烤，得到它们标志性的金色和嘎吱嘎吱的口感。
- 他们快．15分钟准备后就可以放进烤箱了。
成分的笔记
要制作这些简单的椰子马卡龙，你需要以下材料(完整尺寸在下面的食谱卡中):
- 甜椰子片如果你更喜欢不那么甜的蛋白杏仁饼，你也可以用不加糖的椰子片。
- 甜炼乳
- 香草精香草豆沙可以用1:1的比例代替提取物，风味更浓郁。
- 杏仁提取物-如果你手头没有杏仁提取物，用等量的杏仁利口酒或不同的坚果提取物代替。
- 〇蛋清你可以用新鲜的蛋白或用纸盒装的蛋白来节省时间。
- 盐
- 〇半甜巧克力如果你想把马卡龙蘸上巧克力，也可以选择巧克力。如果是这样的话，我推荐半甜巧克力，但牛奶巧克力或黑巧克力也可以。
烘焙工具
你还需要以下烘焙工具和设备:
如何做出最好的椰子蛋白杏仁饼
- 加入干料中。在介质中碗里，将椰子、炼乳、香草精和杏仁精搅拌在一起。用一个大橡胶刮刀将蛋白拌入椰子混合物中。
- 勺饼干．第二行大半张烤盘与羊皮纸或者一个硅胶烤垫．使用一个饼干勺，舀2汤匙面糊，放在烤盘上，间隔约1英寸。
- 烤．在325F预热烤箱中烤20到25分钟，直到顶部和边缘变成金黄色。让饼干在平底锅上冷却5分钟，然后小心地转移到一个线架完全冷却
- 融化巧克力。在微波炉中融化半甜的巧克力，每隔30秒停下来搅拌一次，直到光滑或奶油状，或者在一锅沸水上的双层肉鸡中融化。
如何融化巧克力
你可以用炉子或微波炉融化巧克力。
- 在炉子上:在平底锅中加入2英寸的水，用中低火慢炖。然后，把火调小，把一个中等耐热的碗放在锅口上。确保碗底和水之间有几英寸的间隙(你也可以把一个碗放在锅顶部的蒸笼上)。加入巧克力，不断搅拌，直到它融化。搅拌至巧克力完全光滑融化。这需要几分钟。
- 用微波炉加热:熔化巧克力的第二种方法(也是更简单的方法)是用微波炉。将中等耐热碗的巧克力放入微波炉，每隔30秒加热一次。每隔一段时间就把碗拿出来搅拌均匀。重复这一步骤，直到巧克力完全融化。搅拌至完全光滑。
- 把蛋白杏仁饼蘸上巧克力。将冷却的蛋白杏仁饼底部浸入融化的巧克力中，让多余的巧克力滴回碗中。把蛋白杏仁饼放回烤盘上。
- 很酷的．让它们完全冷却并凝固后再食用。你可以把它放在冰箱里10-15分钟，直到凝固。
椰子马卡龙变奏曲
- 再加些巧克力。想增加巧克力元素吗?在蛋白杏仁饼的顶部再淋上一点融化的巧克力，或者在底部涂上一层更大的巧克力，这样可以让你更放纵一点。
- 添加洒。将蛋白杏仁饼浸入巧克力后，加入糖屑，将蛋白杏仁饼倒扣放干。
- 添加坚果。同样地，在蘸过巧克力后，撒上一些坚果，如切碎的花生、山核桃、核桃、杏仁或开心果。
- 添加颜色。用半甜的巧克力来代替，并添加食用色素，根据你要制作这些饼干的节日来制作。
储存和冷冻说明
如何储存
把椰子蛋白杏仁饼放在冰箱里密封容器在室温下放置长达1周。如果你打算多保存一段时间，你可以在冰箱里保存3个星期。
如何冻结
要冷冻，将冷却的椰子饼干放在羊皮纸衬里的托盘上，冷冻1-2小时，直到凝固，或者单独用保鲜膜包裹它们。然后，将蛋白杏仁饼放入冷冻袋或密封容器冷冻3个月。
更多饼干食谱
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椰子蛋白杏仁饼干
- 总时间:40分钟
- 产量:26饼干
- 饮食:素食者
描述
椰子蛋白杏仁饼外面酥脆，里面软糯有嚼劲。蘸上或淋上巧克力，就更美味了。马卡龙可能是有史以来最完美的椰子饼干了。
成分
- 14盎司甜椰子片
- ¾杯甜炼乳
- 1茶匙香草精
- ½茶匙杏仁中提取
- 2大鸡蛋白人，在室温下
- ¼茶匙盐
- 6盎司款半甜巧克力，切碎
指令
- 预热烤箱至325华氏度。第二行大半张烤盘与羊皮纸或者一个硅胶烤垫．
- 在介质中碗里，将椰子、炼乳、香草精和杏仁精搅拌在一起。备用。
- 在一个大的碗里，使用搅拌机(或站式混合机)，把蛋白和盐一起搅拌，直到形成硬峰，大约需要3分钟。
- 用一个大橡胶刮刀将蛋白拌入椰子混合物中。
- 使用一个饼干勺，舀2汤匙面糊，放在烤盘上，间隔约1英寸。烤20到25分钟，直到顶部和边缘变成金黄色。让饼干在平底锅上冷却5分钟，然后小心地转移到一个线架完全冷却
- 在微波炉中融化半甜的巧克力，每隔30秒停下来搅拌一次，直到光滑或奶油状，或者在一锅沸水上的双层肉鸡中融化。
- 将冷却的蛋白杏仁饼底部浸入融化的巧克力中，让多余的巧克力滴回碗中。把蛋白杏仁饼放回烤盘上。
- 让它们完全冷却并凝固后再食用。你可以把它放在冰箱里10-15分钟，直到凝固。
笔记
- 准备时间:15分钟
- 蘸巧克力:20分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 类别:饼干
- 方法:烤
- 菜:美国
关键词:椰子蛋白杏仁饼，椰子饼干
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