迷你煎饼(银元煎饼)

迷你煎饼(或银元煎饼)毛茸茸的，有趣大小的经典版本吗煎饼我们都知道并热爱它。只需几分钟，用一把日常食材制作而成，配上少量新鲜水果和大量的枫糖浆，它们是成年人和孩子们早餐的最爱!

从零开始制作这些煎饼只需要15分钟，与使用盒式搅拌所需的时间相同(但减去防腐剂和填充材料!)。无论是忙碌的工作日早晨还是慵懒的周末，它们都是完美的选择，你的家人肯定会经常要求它们。

为什么你会喜欢这些迷你煎饼

• 比盒装混合更好(但同样简单)。没有必要储备那些依赖人工成分和防腐剂的盒装煎饼粉——你可以在家里用一些有益健康的食品柜主食做更好的银元煎饼。
• 深受孩子们的喜爱。比起普通大小的煎饼，孩子们更喜欢这种迷你煎饼老式煎饼它们很有趣，可以蘸着吃，很容易用手或叉子吃。另外，它们超级可爱!
• 他们freezer-friendly。这些小煎饼冻得很漂亮，可以在一瞬间重新加热(也可以冷冻!)你可以提前准备好，然后冷冻起来做轻松的早餐——只要用微波炉加热或放进烤箱里烤几分钟就可以了!

成分的笔记

要制作这款美味的迷你煎饼或银元煎饼，你需要以下材料(完整尺寸在下面的食谱卡中):

• 〇多用面粉通用面粉会让经典的煎饼变得蓬松，但如果你对麸质敏感，你可以尝试使用等量的无麸质面粉。
• 泡打粉-没有泡打粉了?将半茶匙的小苏打和一茶匙的酒石奶油混合起来，做成你自己的!
• 白砂糖-砂糖的替代品，如椰子糖，大枣糖，或无糖替代品，如Swerve也可以作为这些迷你煎饼的甜味剂，但你选择的糖可能会改变味道。
• 盐
• 牛奶-如果需要的话，你可以把牛奶换成杏仁奶或椰子奶等非乳制品。
• 〇无盐黄油如果你手头只有咸黄油，你可以使用咸黄油，但使用无盐黄油会让你更好地控制煎饼的最终味道。根据需要减少或省略食谱中额外的盐!
• 香草精等量的香草豆沙可以用来代替香草精，以获得更浓郁的香草风味。
• 鸡蛋- - - - - -没有鸡蛋了，还是在寻找植物性成分的替代品?菜谱中每个鸡蛋加四分之一杯无糖苹果酱。

配料

你可以把这些银元煎饼纯或你最喜欢的浇头。我们用了黄油、枫糖浆和覆盆子。

• 黄油,如果你想让这个食谱更素食，你可以用素食黄油代替黄油。
• 枫糖浆——如果你能找到真正的枫糖浆，那就开始吧!
• 树莓,我们用了覆盆子，但你也可以在薄饼上放上你最喜欢的新鲜水果，比如蓝莓、桃子、草莓或苹果。

你还需要量杯和勺子，碗里和一个大煎锅或烤盘．

如何做最好的迷你煎饼(银元煎饼)

1. 混合干料．在一个大的碗里，将面粉、泡打粉、糖和盐混合。

2. 添加湿食材．加入牛奶、融化的黄油、香草和鸡蛋。搅拌，直到完全混合(仍然会有块状，但不要过度混合)。如果面糊太厚，可以根据需要再加一汤匙牛奶。

1. 勺面糊．在大煎锅或烤盘用黄油。用中火加热平底锅，用小号锅加入煎饼面糊饼干勺或者一汤匙面糊。在锅里放多少就放多少烤盘．
2. 烹饪．把煎饼两面都煎，直到表面和边缘开始形成小气泡，煎饼变成金黄色，大约需要45秒。把煎饼翻过来，再煮45秒，直到另一面也变成金黄色。

5. 重复．重复这个过程直到面糊用完。你可能需要在锅上涂更多黄油，因为你要不断烹饪新批次的黄油。

6. 服务．盛在盘子里，配上奶油、浆果和少量枫糖浆。

如何服务

这些银元煎饼是一种美味有趣的早餐，可以单独食用，也可以与我们最喜欢的早餐搭配，包括:

• 牛油果吐司配荷包蛋
• 早餐地层
• 法式吐司
• 水果酸奶冻糕
• 蔬菜菜肉馅煎蛋饼
• 绿色冰沙碗

储存和冷冻说明

如何储存

将冷却的迷你煎饼放入冰箱密封容器或者用密封塑料袋冷藏一周。

如何重新加热

在微波炉里用高火加热20-30秒，或者在炉子上用中低火加热直到完全加热。

如何冻结

冷冻迷你煎饼转移到一个冷冻袋或密封容器，用羊皮纸．将这些煎饼冷冻2个月。你可以直接在微波炉里加热30-45秒，或者在325℉的烤箱里加热4-7分钟。

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