你了解我，你知道我爱吃饺子。我不知道的是，在中国文化中，在所有重大事件期间，家人团聚在一起包饺子是一种习俗。所以最近我们生活中最大的事情就是我们可爱的小宝贝凯一个月的生日!所以我们当然是和我的家人以及婆婆(她会来我们家几个月)聚在一起庆祝，她做了一些美味的鸡蛋和韭菜素食者饺子供我们享用。
我们选择了素食饺子，因为我的父母是素食主义者。但是，我们做了一件好事，因为到目前为止，馅料是最容易准备的。你只需要把切碎的香葱(大蒜香葱)和蓬松的炒鸡蛋混合在一起，增加一点味道。
如何折饺子
到现在为止，你可能会认为我已经掌握了折叠垃圾的技巧，但是不，我仍然需要参考我的笔记和过去的博客照片来记住如何做到这一点!让我们把它分成3个步骤:
- 舀一勺混合物到饺子皮的中心。把手指浸入水中，沿着饺子皮的边缘涂抹。
- 把饺子皮折成半月形，把馅包在里面。
- 用手指将馅料的边缘折在一起，或者用叉子将馅料的边缘夹在一起。
如何煮饺子
我们用平底锅煎这些饺子，因为这是我最喜欢的吃法!我的意思是，我无法抗拒酥脆的金色外皮和多汁的内馅。别让我开始每咬一口就嘎吱嘎吱的声音。这些饺子通常会蘸上中国黑米醋。然而，我是一个大酱油女孩，所以我喜欢在酱油里蘸一点醋。
要选择更健康的饺子，而不是用油煎，你可以把它们放在沸水上蒸10分钟直到变软，或者煮到它们在一锅沸水中漂浮2-3分钟。
存储
多做一批饺子总是个好主意，因为这些饺子是存放在冰箱里的。要储存，只需把馄饨放在烤盘内衬羊皮纸然后冷冻一个小时。然后将饺子放入密封塑胶袋袋或特百惠，并根据需要使用。容易,peasy !
鸡蛋韭菜素饺子
- 总时间:1小时10分钟
- 产量:100年饺子
描述
香葱香葱配上蓬松的炒鸡蛋，再加上少许调味，就可以做出一道完美的开胃菜——鸡蛋香葱素饺子。
成分
- 3.大鸡蛋
- 1汤匙植物油
- 3杯中国香葱(大蒜香葱)，切碎
- 1汤匙芝麻油
- 1茶匙酱油
- ½茶匙盐
- ¼茶匙黑胡椒粉
- 50饺子皮(1lb.pack)
- 蘸用的黑米醋或酱油
指令
- 在碗里打一分钟鸡蛋。
- 在平底锅中用中火加热油。煮鸡蛋，炒至松软。不要煮过头。从火上取出，将鸡蛋分成小块(松软干酪大小)。
- 在一个大碗里，混合鸡蛋、香葱、香油、酱油、盐和胡椒粉。搅拌原料直到混合均匀。
- 舀大约一汤匙的混合物到饺子皮的中心。把手指浸入水中，沿着饺子皮的边缘涂抹。把饺子皮折成半月形，把馅包在里面。用手指将馅料的边缘折在一起，或者用叉子将馅料的边缘夹在一起。重复以上步骤，直到所有的馅料和饺子皮都用完。
- 用平底锅煎、蒸或煮。
- 对浅锅里油炸:在一个大煎锅里，用中火加热植物油。加入一些饺子，煮2-3分钟，直到底部酥脆金黄。加水(足以覆盖饺子一半)，盖上盖子，蒸约5分钟，直到液体被吸收。
- 蒸在锅里，把水烧开。把一些饺子放在蒸笼上，蒸10-15分钟至变软。
- 煮:在一个大锅中倒入1 / 3的水，煮沸。加入一些饺子，煮到它们漂浮起来，继续煮2-3分钟。
- 对剩下的饺子重复这一步骤，或将未煮熟的饺子在冰箱中保存最多2天，或在冰箱中保存最多3个月。
- 准备时间:1小时
- 烹饪时间:10分钟
马库斯·穆勒说
你自己包过饺子吗?我听说这很简单，但还没有尝试过，因为这很耗时。那天晚上我打算包饺子，但在商店里找不到饺子包!你的食谱看起来很美味，我有点失望，我只需要找到一个地方，我可以一直从包装纸(或一个食谱，我可以尝试!)，
Sam |领先于百里香说
我从来没有尝试过自己做包装纸，也因为它需要时间。真可惜你没弄到包装纸。你住的地方有亚洲杂货店/迷你超市吗?他们应该拥有它们。
阿曼达·梅森说
你知道他们会不会做无谷蛋白的饺子吗?这些看起来很棒，我很喜欢做这些!!爱你让他们吃素!一步一步的照片是惊人的!!
★★★★★
Sam |领先于百里香说
谢谢!我不确定当地的杂货店是否有无麸质饺子皮的库存，你得去问问他们。如果你在网上搜索，有一些无麸质饺子皮的食谱。
慈善机构说
我喜欢酥脆的煎饺!我们自己种的韭菜长得很疯狂，很高兴能尝试一下!
★★★★★
Sam |领先于百里香说
耶!享受吧!
丹妮拉说
从来没有做过饺子，超级有灵感后你的帖子!!你的照片绝对令人惊叹!谢谢分享!
Sam |领先于百里香说
谢谢!很高兴能鼓舞人心!
凯瑟琳@疯狂的味道说
我一直想知道如何正确地折饺子!谢谢你!
还有，我从来都找不到好吃的素食饺子!!我需要试试这个!
★★★★★
Sam |领先于百里香说
你太客气了!如果你尝试了，告诉我一声